要问食用菌种类？据悉食用菌种类有草菇、香菇、蘑菇、猴头菇、木耳、银耳、竹荪、松口蘑、红菇、牛肝菌、白灵菇、羊肚菌、灵芝、虫草、松露、杏鲍菇、金针菇、马鞍菌、蟹味菇、鸡腿菇、平菇等。