要问油菜和上海青的区别，据悉油菜一般是指用来结籽榨油的一种油料作物，油菜花苞未放的时候可以食用，盛开时也是一道亮丽的风景线，花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。上海青在江浙一带又称青菜或小青菜，是小白菜的一种，叶少茎多，菜茎白嫩像葫芦瓢，因此也叫瓢儿白，但大多数北方人会把上海青这类叶片光滑、叶柄厚、色呈深绿色的菜称为油菜。