要问培育出杂交水稻的历史时期？据悉培育出杂交水稻的历史时期是1973年。1964年，袁隆平率先在我国开展杂交水稻研究，1973年以他为首的科技攻关组完成了三系配套并成功培育杂交水稻，实现了杂交水稻的历史性突破。