要问新鲜黑牛肝菌怎么去毒？据悉准备一盆干净的水，往盆中加入适量的食用盐，把牛肝菌放在盐水里浸泡十分钟左右，等到牛肝菌泡发后，用筷子迅速搅拌，这样能使其中比较微小的杂质清除出来，再用清水反复冲洗几次即可。