要问579鸡是什么品种？据悉579鸡属于褐壳鸡，原产于加拿大，其体型较小，对食物的吸收性较强，产蛋量较高，一般生长5-6个月的时间就会进入产蛋期，而且产蛋高峰较为持久，一只鸡一年可以产蛋两百三十多枚。