要问脆鲩鱼是不是草鱼？据悉脆皖鱼不是草鱼。脆皖鱼外形像草鱼，而生物性异于草鱼，因其肉质结实、清爽、脆口而得名，需要特殊的烹调方式，若像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像橡胶。