要问莲藕怎么选，据悉藕节间距要长：藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软。外形要饱满：挑选时选择外形饱满的莲藕，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，带有湿泥的莲藕容易保存，可置于阴凉处存放约1周。内外皆无伤：购买莲藕时，要注意莲藕上有无明显外伤。