柠檬丑橘的营养价值非常高，很有很多种人体必需的营养元素，比如：维生素a、b、c、d、e、碳水化合物、胡萝卜素、钾、钙、铁、磷、柠檬酸等，重点值得关注的是VC的含量是在50mg/100g，是其他柑橘的好几倍。

柠檬丑橘中丰富的维生素是维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用;碳水化合物它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素;维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;除此之外，柠檬丑橘还有消除疲劳、化痰理气、生津止渴、润肠通便、美容养颜、预防心脑血管老化、止呕、消食等作用。