要问杀鹅放血的正确位置？据悉杀鹅放血的正确位置在喉部。因为鹅喉部有动脉，出血快，同时鹅不会抽搐太久，不影响肉质。如果不采用割喉放血的形式闷死一只鹅，血管里的血就会在鹅肉中凝固，造成鹅肉变黑。