很多橘友询问濑户香什么时候成熟，其实，濑户香在四川成都地区10月中下旬果实开始着色，12月底至1月上中旬完全着色，1月下旬至2月上旬成熟上市。濑户香果实扁圆形，果皮橙黄至浓橙色;果大，平均果重223g，最大410g，果实横径7.2~7.8cm，纵径6.4~6.8cm，果形指数0.85~0.92;果面光滑，油胞极细，外观漂亮;果皮极薄，赤道部--般1.5~2mm，剥皮易，通常10~12瓣。果肉橙色，囊壁薄，可与果肉-起食用;果肉脆甜化渣，汁多具香气。果实1月中旬可溶性固形物11.5%，2月初达12.8%，最高13.6%，含酸0.6%~1%，风味浓厚。种子少，一般0~3粒，与有核品种混栽易使种子数增多。
濑户香柑橘的采收与贮藏：瀨户香杂柑果实着色早，在12月中下旬完全着色，形态成熟，翌年1月底至2月初生理后熟。据部分果农的种植经验，挂果越冬容易影响翌年果树生长，宜于完全着色时采收。由于果实耐贮藏，采收后，通风堆垛3~7天发汗后，简易贮藏于纸箱即可安全过冬，且同样于翌年1月底至2月初生理后熟。
