要问大米的生长过程是什么？据悉大米的生长过程为播种、幼苗时期、分蘖期、返青期、孕穗期、抽穗开花期、灌浆结实期。水稻从播种到成熟的天数是会根据季节温度、日照长短的变化而变化的。