要问肉牛出肉率是多少，据悉肉牛的品种和饲养技术与条件都会影响肉牛的出肉率。一般估算肉牛的出肉率大概在35-50%之间，肉牛出肉率的计算公式：牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100。