要问毛豆要焯水吗，据悉毛豆的烹饪方法比较多，大多都要先将毛豆需要焯水十分钟左右，这样更容易熟，如果是直接煮毛豆吃或者清炒毛豆，那就可以不用焯水。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专供鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。