沃柑在每年的2月份最好吃，有哪些原因呢？其实沃柑的上市时间是在12月-3月份陆续有沃柑上市销售的，但在12-1月份上市的只是小部分气候较好的区域的沃柑，可能有些沃柑都还没完全成熟，而沃柑大量上市的时间是在2月份，此时的沃柑果实已经充分成熟了，糖酸比也到达了最佳的状态，是全年口感最好时期。