要问一套猪下水包括哪些？据悉一套猪下水包括猪大肠、猪小肠、直肠、猪肚、猪肺、猪舌、猪心、猪肝、猪腰子猪肾、猪脾、气管、食道管、横膈膜等内脏。因各地的风俗及饮食习惯不同，猪下水的具体所指范围有一定的差异。