要问养殖周期最短的淡水鱼？据悉养殖周期最短的淡水鱼有黄颡鱼、花鲢鱼、匙吻鲟、刺鳅、草鱼等。其中黄颡鱼一般养殖周期为12-13个月（温暖地区12个月左右，寒冷地区13个月左右），如果是全雄黄颡鱼，养殖周期仅为10-11个月；匙吻鲟一般当年孵化出来的鱼苗饲养到年底即可上市售卖。