要问一月可以种什么农作物？据悉一月可以种荠菜、白菜、萝卜、油麦菜、大葱等农作物。一月份气温比较低，低温还没有上升，要根据当地的地形、气温选择耐旱品种。种子可以进行低温催芽处理后再进行播种，这样存活率更高。