要问水稻什么时候不用水？据悉水稻收割前一周不需要水，如果地下水位高，在其抽穗扬花结束时就要排掉水分。水稻在黄熟阶段，排掉田间水不仅有利于青杆、绿叶、黄粒、活杆成熟，还有助于籽粒饱满充实。