要问麦苗和稻谷的区别？据悉麦苗是禾本科小麦属植物的嫩茎叶，植株未长穗时采收可以鲜用或者晒干食用，具有清热解毒的效果。稻谷是指没有去除稻壳的子实，是我国主要的粮食作物，除了食用外，也是酿酒、制糖的原料。