要问杀鹅为什么要灌白酒？据悉第一：给鹅灌白酒之后，它的毛孔容易竖起来，这样容易烫透，容易处理羽毛。第二：容易放血，这样鹅就不会折腾，减少痛苦。第三：这样容易烹饪，去腥，味道更加独特鲜美。