要问反复摘叶子吃的蔬菜？据悉反复摘叶子吃的蔬菜有韭菜、茼蒿、紫背菜、油菜、芥菜、苦麦菜、空心菜、芽苗菜、青蒜、青江菜等。这类型的菜生长速度非常快，对种植环境的适应能力比较强，易于管理。