要问野生海参怎么分辨？据悉野生海参外观颜色多为棕色或者黑褐色；肉质紧实有弹性，筋宽厚饱满；长期通过底足行动来觅食，所以底足长得短而粗壮；切口均匀、整齐、细腻；口感上没有涩味，嚼起来有劲道。