要问白鲢鱼刺多吗？据悉白鲢鱼刺多。白鲢鱼属低等真骨鱼类，刺多且小而细，光头骨就达300多块，吃的时候不好挑出来，所以在食用的时候要小心点，以免卡住喉咙。需要注意的是，白鲢属于发物，过敏性疾患不宜食用，如荨麻疹、藓、过敏性哮喘等都有诱发及加重作用。此外它含嘌呤较高，所以痛风患者也不宜食。