什么叫功夫茶

要问什么叫功夫茶？据悉功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫潮汕功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。