咸鱼的腌制方法

要问咸鱼的腌制方法？据悉从鱼尾处向鱼背部开刀口，掏出内脏，鱼头切掉清洗。将鱼身里外抹上两层食盐后放入盆中腌制四天，每两天翻下鱼身；将鱼用线穿起来，筷子撑开，衣架挂起即可。