头菜的腌制方法

要问头菜的腌制方法？据悉头菜清洗干净后切开备用，热锅中倒入油、姜蒜以及辣椒花椒，炒出香味。再加入酱油和醋，待凉了后放入头菜；盖上保鲜膜一周后即可食用。