要问辣椒栽培及管理技术，据悉辣椒栽培需选择坐果能力强、抗寒、抗病害强的品种，在早春12月至次年2月或约冬5月-6月种植，先需将种子育苗，出芽后待播种，床土可用腐熟农家肥、河泥土混合过筛再将种子撒播，覆盖地膜，定植后肥料以有机肥为主，盛果期以钾肥为主，坐果后摘除弯椒和畸形椒，还需进行病虫害综合防治，可生物、药剂防治同时进行。