东北蒜茄子的腌制方法

要问东北蒜茄子的腌制方法？据悉腌制蒜茄子首先要准备好茄子、大蒜、盐。将茄子去蒂清洗，将大蒜切成碎末。然后，将茄子放在锅中蒸十多分钟，蒸软就可以了，蒸软后拿出晾凉。晾凉后从中间掰开，底部不要掰断。把蒜末均匀的放在茄子上，再把茄子摆在容器中，每放完一层茄子，稍微撒一层盐，再放第二层茄子。全部摆好后密封，第二天就可以吃了。