薇菜和蕨菜的区别

要问薇菜和蕨菜的区别？据悉薇菜颜色偏黄色，而蕨菜颜色偏紫色或者是褐色。蕨菜是一种多年生的蕨类植物，而薇菜并不单单指的是蕨类植物，还包括小巢菜、野豌豆苗等一类的蔬菜。蕨菜可直接用于凉拌或者是炒食，而薇菜一般要用开水焯去腥味后才能炒食或煲汤等，另外，薇菜还可入药。