苕皮是什么

要问苕皮是什么？据悉苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的宽粉条，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，所以用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮，跟凉皮的叫法类似。