黄鳝是什么

要问黄鳝是什么？据悉黄鳝又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米。头长而圆，身体前圆后扁，尾巴尖细，表体没有鳞片，身上有厚厚的粘液，有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。