要问淮小麦和浮小麦的区别？据悉淮小麦是已成熟、经水淘后能沉下的小麦，主产于江淮地区，味道比较好，能够安神，和甘草、大枣等可以熬汤。浮小麦为未成熟而体中空经水淘后即能浮起的小麦，只要用于盗汗、退热等，还可以增强身体抵抗力。