黄豆发酵后变黑色原因

要问黄豆发酵后变黑色原因？据悉黄豆发酵后变黑色很有可能是因为变质了，不能食用。贮藏时要严格控制入库的水分，长期贮藏的不能超过12%。要适当的通风，以免堆内湿热。也可以使用低温密闭贮藏的方法，趁春季回暖之前用塑料薄膜密封贮藏，通常能安全度过夏天。