要问泥鳅刺能吃吗，据悉泥鳅刺不建议吃。虽然一般泥鳅刺进入胃内以后就会被胃酸所消化，不会刺伤胃肠道，但是在进入胃内以前，则有可能损伤咽部或者食管。