要问朝天椒什么时候收获？据悉朝天椒主要在八月中旬和下旬收获。具体的收获时间，可能会因为当地的气候因素产生些许的延后或提前。朝天椒属多年生半木质植物，属茄科，可常年栽培。它的植物高30-60厘米，分枝茂密，茎直，叶互生。它的花是白色，从五月初到七月底开花，果实聚集在树枝的末端，味道和青椒相似。
一、朝天椒什么时候收获朝天椒喜欢温暖的地方，当90%以上的红辣椒出现在辣椒地里时，就可以收获、晾干。储存的方法相对简单：将辣椒植株切开，就地晾干7-10天，这样植株就会失去一些水分。然后将它们留在阴凉处保存即可。
朝天辣椒可以开花结果，收获很多次。当果实足够成熟，辣椒素、番茄红素和维生素C达到最高水平时，可以采摘。这时朝天椒的外观又红又亮，是最好的采摘时机。
二、朝天椒的储存方法利用朝天椒的耐热特性，首先将3厘米厚的泥土或沙子放在篮子或容器的底部，然后对选定的朝天椒进行消毒，晾干，放入木箱或篮子中。储存的数量取决于容器的大小，木箱最多可容纳10公斤。篮子可以多装一些管子，但不能超过15公斤，以免过多的管子互相折断。
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