平时人们在自然界中收取蒜苔时,会发现田间残留了大量的蒜苔皮,感觉它们扔在地里很可惜就想知道它们能不能,也想知道它们应该怎么吃。蒜苔皮是可以吃的,但需要及时采收,收取以后可以炒着吃,也可以腌着吃。

蒜苔皮怎么吃

蒜苔皮炒腊肉

1、蒜苔皮和腊肉搭配在一起吃特别好,在做的时候需要准备新鲜蒜苔皮300克,腊肉200克,食用油,生抽和食用盐以及葱花都要适量准备一些,把腊肉提前洗净,放到锅中蒸十五分钟取出以后再把它切成片状。

2、把蒜苔皮去掉老叶洗净以后切成段状,在炒锅中放油加热以后,把腊肉入锅炒到腊肉呈透明色,再加入葱花炒香,接着把蒜苔皮入锅一起炒,炒到蒜苔皮变软以后加生抽和食用盐调味,调匀以后即可出锅。

凉拌蒜苔皮

1、新鲜蒜苔的外皮还可以做成凉拌菜,供人们食用,在做的时候,应该把准备好的新鲜蒜苔皮,先放到沸水中焯烫2到3分钟,取出以后过冷水降温,降温后再取出,沥干水分,切成段状。

2、把切好的蒜苔皮放到一个大碗中,加入适量食用盐和香油以及生抽,再放入少量的香辣酱和香醋,用干净的筷子把它调匀,喜欢吃辣的人还可以加入适量的辣椒油,这样会让做好的凉拌蒜苔皮更有味道。

蒜苔皮炒鸡蛋

蒜苔皮还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃,在炒的时候需要把新鲜的蒜苔皮洗净切成细末,放到大碗中以后,再加入2到3个鸡蛋的蛋液,放适量清水和少量食用盐调匀,炒锅中放食用油,加热以后,把调匀的蛋液倒入锅中炒成块状出锅以后即可食用。