黑鱼怎么吃 黑鱼的家常做法大全

黑鱼是一种鱼，肉质鲜嫩，营养丰富的淡水鱼类，它在生活中十分常见，人们食用它以后，既能吸收丰富营养，又能滋补强壮身体，而且能利水消肿，对于身体健康有很大好处，但是这种黑鱼应该怎么吃呢？一会我就把它的家常做法写出来，大家看过以后就能明白。

黑鱼汤

1、黑鱼特别适合用来煲汤喝，再用黑鱼煲汤时，需要准备黑鱼一条，生姜适量，清水适量。把准备好的黑鱼宰杀干净，去掉鱼鳞和内脏，再用清水冲洗，然后顺着鱼骨把鱼肉切成片状。

2、在亳州放适量食用油加热以后放入生姜，然后放入鱼头和鱼骨以及鱼尾，用小火慢慢煎至间到他表面金黄，以后再加入适量清水，放入葱姜加热烧开，用中火慢慢熬汤。

3、等锅中的汤色变白以后，再把切好的鱼片放到锅中煮熟，加食用盐和黄酒调味，出锅前加入适量胡椒粉就可以。

炒黑鱼片

1、黑鱼的鱼肉切成鱼片以后还可以用来炒着吃，再丑的时候需要准备黑一片三百克，再准备一根胡萝卜和半个青椒，以及少量的冬笋与姜片，把准备好的所有食材全部切成片状，另外准备适量胡椒粉和料酒，以及食用盐和油等调味料。

2、把黑鱼处理干净以后，切成鱼肉片成鱼片，加入适量食用盐和鸡粉以及白胡椒粉，还有料酒，调匀以后腌制半小时。在炒锅中放油加热以后，先把鱼片入锅滑炒一下，炒到它颜色发白以后取出备用。

3、先起锅放油加热以后放入姜片和葱段炒香，然后放入胡萝卜和青椒以及冬笋片快速翻炒，炒了这些食材，熟透以后再加入，炒好的鱼片，一起翻炒一分钟，最后加食用盐调味儿再用生淀粉勾芡，炒好以后直接出锅即可食用。