夏天温度过高，人们容易出现心情烦躁和食欲不振，这时人们就想喝一些酸甜爽口的柠檬汁，但又感觉外面出售的柠檬汁质量不好，就想自己在家中制作。但是新鲜的柠檬应该怎么榨汁呢？平时用新鲜柠檬榨汁要不会去皮呢？

柠檬榨汁怎么做

做法一

1、柠檬榨汁需要准备1到2个新鲜柠檬，在准备冰糖十粒，纯净水300克，蜂蜜20克，料理机一台。

2、把准备好的冰糖放在锅中，加入一半儿的纯净水，加热煮开，让它自然降温后备用。把新鲜柠檬用清水洗净，去掉果皮以后，把得到的果肉切成小块。

3、把料理机准备好，把切好的柠檬果肉放到料理机，加入余下的一半纯净水，接通电源，让料理机工作，把柠檬炸至成汁，然后取出过滤去有残渣得到的柠檬汁，放在杯子中，再加入煮好的冰糖水，用筷子把它们调匀就可以。

做法二

柠檬榨汁时也可以直接使用家中的果汁机，在榨汁以前，把新鲜柠檬用清水洗净，用干净的水果刀把它切成块状以后，直接放到果汁机中，加入适量凉白开，榨出果汁以后放到杯子中放入蜂蜜调味就能饮用。

柠檬榨汁要不要去皮

柠檬榨汁时要不要去皮，完全凭个人喜好就可以，因为柠檬的果皮也可以食用，而且它含有大量挥发油和芳香类物质，平时用它榨汁不去掉果皮，能让得到的果汁更有营养，但这样会让做好的柠檬汁有轻微的酸涩味，如果不喜欢这种味道则可以在榨汁以前把柠檬的果皮去掉。