酥油和黄油从外观上看十分相近,而且他们都是饱和脂肪,在很多时候人们会认为酥油和黄油是同一种存在,其实这两种食材之间是有一定区别的,接下来会让大家具体了解酥油和黄油有什么不同之处,同时也会让大家对酥油的功效多一些了解。

酥油和黄油的区别

1、提炼方式

酥油和黄油在提炼方式上有明显区别,酥油是人们从牛奶或者羊奶中提炼出来的天然脂肪,它能滋润肠道,也能和脾温中,而黄油则是用牛奶加工出来的食材,它是把新鲜牛奶用力搅拌以后是油水分离得到的产物,在日常生活中,多被人们当调味品来使用。

2、用途

酥油和黄油在用途上也有很大不同,酥油在生活中比较少见,它主要存在于西藏那些高寒地区,是制作西藏酥油茶的重要原料,而黄油在生活中比较常见,而且人们经常会用到它,特别是在制作蛋糕,披萨以及其他甜品,是黄油都是必不可少的调味料。

酥油的功效与作用

1、促进消化预防便秘

酥油是一种营养价值极高的食材,它能为人体补充能量,而且能提高人体消化功能,可以润滑肠道,人们在出现食少腹胀和消化不良,以及脾胃不和,还有肠燥便秘时,多吃一些酥油就能让这些不良症状很快消失。

2、疏风散寒

疏风散寒也是酥油的重要功效,它是从牛奶和羊奶中提取出的脂肪,具有调理身体和补中益气以及疏风清热等多种功效,对人类的体质虚弱和体内虚寒以及风湿骨痛等症,都有一定调理作用。

3、提高大脑功能

日常生活中人们多吃一些酥油还能吸收大量的脂肪酸和多种氨基酸,能促进脑部发育,提高大脑功能并能营养大脑神经元,它对提高人类记忆力和促进智力发育都有极大的好处,在日常生活中特别适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。