生姜是大家特别熟悉也经常会吃的一种食材,但南姜人们了解的却不多。只知道它是姜科植物的一种,却不知道它到底是一种什么样的存在。其实南姜和生姜差不多,也是一种可以食用的食材,而且它口感脆嫩,味道略甘,营养丰富养生功效也很出色。下面是对南姜的详细介绍,不但能让大家近一步了解它是什么,也能让大家了解南姜应该怎么吃。

南姜是什么

南姜是一种生长在亚洲热带地区的姜科植物,中国的南方和东南亚各国以及台湾地区都有大量出产,它是当地居民最喜欢的一种调味品,它的外形与树根十分相似,但颜色比较深,口感脆嫩,洗净以后可以直接吃,也可以腌制或者制成凉拌菜供人们食用。

南姜怎么吃

1、制成南姜粉

南姜最常见的吃法就是把它烘干以后,经过研磨加工制成粉末状的南姜粉再供人粉食用,人们在调制馅料,或者烹调菜品,烧烤食物时,都可以加入适量的南姜粉,它能起到提味增鲜和去除异味的重要作用,能让人们做出的食品滋味更加诱人。

2、腌制

南姜还可以腌制以后再吃,在腌制新鲜南姜时,应该先把南疆用清水冲洗干净,洗净表面的泥沙,再控干水分,然后把它切成厚度在0.5左右的片状,报道可以密封的玻璃瓶中加入适量白糖和食用盐,再放入少量生抽和香醋,调匀以后密封腌制,十天左右里面的南姜就能腌好。

3、炒食

新鲜的南姜还可以炒着吃,在炒的时候可以给他搭配适量的五花肉或者腊肉,如果炒至腊肉,应该把腊肉提前洗净,入锅蒸半小时,取出以后再把它切成片状斑,准备好的新鲜南姜也切成片状,在炒锅中放油加热以后,把腊肉入锅翻炒,炒的腊肉变成透明状,再把南姜入锅一起炒制,炒匀以后加少量生抽和食用盐炒熟以后出锅装盘就能上桌食用。