乙烯利是一种催熟水剂，可以在果实还在枝头没有成熟时或装袋后使用；将乙烯利用按照说明用水稀释后，用喷雾器喷在果实表面，随着水溶液的蒸发，会不断挥发出乙烯气体来，就是靠着这些乙烯来实现催熟的效果。
乙烯利催熟的使用方法
乙烯利主要采用喷雾法施药，也可以拌种和浸种。
涂花梗法；
当果实在白熟期时，用300毫克/千克的乙烯利涂于花梗上即可。
涂果法；
用400毫克/千克的乙烯利涂在白熟果实屈胳花的萼销泰片及其附近果面即可。
浸果法；
转色期采收后放在200毫克/千克乙烯利溶液中浸泡1分钟，再捞出于25摄氏度下催红。
后期喷果；
后期一次性采收时，用1000毫克/千克乙烯利溶液在植株上重点喷果实即可。
促进植株矮化法；
取幼苗3叶1心片至5片真叶时用300毫克/千克乙烯利溶液处理2次，控制幼苗徒长，使植株矮化，抗逆性增强，早期产量增加。
乙烯利使用须知
棉田使用时，在基部棉桃生长期超过30天时喷洒次，其后随着上部棉桃的不断成熟喷洒第二次或第三次。但幼桃不易喷药，药液浓度50~80毫克/千克。
小麦在孕穗期至抽穗期施药，药液浓度为4000～6000毫升/千克，能起到去雄的作用。水稻催熟用1000毫克/千克的药液，于齐穗至灌浆期施药。
蔬菜催熟时，青番茄用1000毫克/千克浓度的药液喷洒，喷药后2-4天即可变为红色。黄瓜在1～4片真叶时，喷施1000毫克/千克的乙烯利，能降低做瓜结位，雌花数增加，并且于4～5节后连续开出雌花。
苹果于采摘前3～4周，喷洒200～500毫克/千克的乙烯利，能早成熟采摘。也可将长成个的青苹果采摘后，集中储存在一起，然后喷上乙烯利封闭，数日后即可达到可食状态。
露地辣椒使用乙烯利化学催红，是用植物生长调节剂对充分发育的果实进行促进成熟变色的处理。化学催红一般使用40%乙烯利1000倍液，于收获前10～15天喷洒植株，一方面促使叶片早衰，使叶片中的营养及早转移到果实中，另一方面促使果实提早变色成熟。
