白水虾是一种口感鲜美、营养丰富的水产品，是很多人喜欢的食材之一。但是对于许多人来说，煮白水虾的时间却是一项挑战，因为失焦的时间可能导致虾肉变硬或过熟。在下文中，我们将介绍如何正确地煮白水虾，并确保其熟透而不过熟。

1，白水虾的大小和品种是影响煮虾时间的重要因素。通常情况下，较小的虾需要煮的时间较短，而较大的虾需要煮的时间较长。此外，不同品种的白水虾也有不同的特点，需要不同的烹调时间。因此，我们需要在煮虾之前确认虾的大小和品种，以便调整烹调时间。

2，为了确保虾的质量和口感，最好先将虾清洗干净。白水虾的壳比较脆弱，需要轻柔地清洗。将虾放入盆中，用清水冲洗数遍，直到水清为止。这一过程既可以洗掉虾的杂质，也可以去除虾身上的臭味。

3，将准备好的虾放入开水中煮。一般来说，小白水虾煮3-4分钟，中等大小的白水虾煮5-6分钟，大虾则需要煮7-8分钟。关键是要在虾变红之后再计时。这样可以确保虾肉熟透，但不会超熟。在煮虾过程中，我们可以加入一些盐和小苏打，以改善虾的口感和颜色。

4，将煮好的虾取出放入冷水中浸泡。这样可以更轻松地剥皮和去除虾线，同时也可以停止虾肉煮熟的过程。虾的煮熟时间过长会使虾变得干硬，因此在浸泡完虾之后，最好将其控水晾干。

在烹饪白水虾时，了解虾的大小和品种很重要，以调整烹调时间。同时，在煮虾前先清洗虾，煮好后再浸泡在冷水中以停止烹调过程，可以确保虾的口感和质量。至于具体煮的几分钟，可以参考我们上文提到的时间范围，但还是需要掌握实际情况，根据自己的厨艺和经验来适当调整。