1、选用良种
选用丰产性好、出油率高、抗病性强的适宜本地栽培的杂交一代种子，如：美国矮大头567DW、667DW等。
2、选地与整地
选地。应避免重茬，注意轮作倒茬。连作田病害严重，植株矮小，花盘小，易早衰，空秕粒多，可减产5-20％.
整地。深翻整地，适时耙耱保墒。播种前深翻20-25cm。根据地力情况，每亩施农家肥2-3方，过磷酸钙20-25公斤，碳铵10-15公斤，硫酸钾10-15公斤。或亩施三元复合肥30-40公斤。
3、适时早播
油葵耐低温性很强，在保证能出苗情况下尽量早播。地膜覆盖在3月上旬（惊蛰前后）进行。裸地播种播期在三月下旬至四月上旬（一般5cm地温稳定在10℃以上即可播种）。夏季播种在6月下旬至7月上旬。一般采用等行距种植，行距60㎝，株距30-33㎝。根据土壤情况，地力好的适宜密度为3300-3500株／亩，地力差的适宜密度为3500-3800株／亩，播种方法以点播为好。为节约用种，可采用单双粒隔穴播种。点播用种量为每亩400-500克，播种宜浅不宜深，一般掌握在3-5㎝，墒情好时播深3cm,墒情差时播深5cm。
4、田间管理
及时查苗补苗，确保全苗。油葵是双子叶作物，子叶大，出苗比较困难，尤其是整地质量不好、天气干旱少雨时，易造成缺苗。点播时可在行间播种备用苗，缺苗时及时移苗补栽，补苗后立即浇水。
间苗与定苗。当油葵第一对真叶展开时进行间苗，第二或第三对真叶展开时进行定苗。
中耕除草培土。油葵生育期内要进行2-3次中耕除草，第一次中耕结合间苗进行，第二次中耕定苗一周后进行，第三次中耕在封垄前进行，并结合中耕进行培土，培土高度10cm,以促进油葵根深叶茂，防止倒伏。
打杈、打叶。有些品种在花盘形成期，中上部的腋芽会长出分枝，虽然也能长出花盘，但通常花盘小，籽粒不饱满，还会影响到主茎花盘的发育。要及时摘除分枝，促进主茎花盘的生长。对于叶片有病斑发生的，以及下部的老叶、黄叶要及时摘除，以利于通风透光。
5、肥水管理
油葵对肥料的吸收前期较少，后期较多。春播油葵在施足基肥的情况下，一般不需要追肥。播种时没施基肥的，可在7～8对真叶时开沟追施氮钾肥，亩施碳酸氢铵25公斤，或尿素8公斤加氯化钾15公斤。夏播油葵在苗期每亩可追施尿素5-7公斤，现蕾开花前追肥结合浇水，每亩施尿素15-20公斤、硫酸钾10-15公斤，施肥深度10cm左右。
油葵生长前期需水量小，抗旱能力强，宜进行蹲苗以促进根系生长。地表积水时，应及时排水，防止
烂根死亡。
6、适时收获
油葵成熟后要及时收获。收获适宜期为植株茎秆变黄，叶片大部分枯黄、下垂或脱落，花盘背面变成黄褐色，舌状花瓣干枯脱落，果皮变坚硬时。收获后要及时摊开晾干，防止霉变。
7、病虫害防治
油葵苗期虫害主要是地老虎和象鼻虫。春播油葵棉铃虫发生危害轻，一般不用防治。夏播油葵后期如果危害重，需防治。防治地老虎的方法是撒毒土。每亩可用50％辛硫磷乳油500ml加水1-2公斤，掺入40-60公斤细沙土，于傍晚撒在幼苗旁。防治象鼻虫：选用48％毒死蜱乳油，或50％辛硫磷乳油或功夫菊酯1000倍液喷雾。
病害重点是菌核病和黑斑病。菌核病又称烂盘病，在幼苗至开花期都能发病。黑斑病在叶、叶柄和茎上形成黑斑。防治方法：1、合理轮作。最好与禾本科作物进行三年以上轮作倒茬。2、发现病株要及时摘除病叶或拔除病株，运到田外集中销毁。3、使用杀菌剂，如800倍的甲基托布津可湿性粉剂或800倍液的多菌灵进行喷雾防治。
