青稞酒一直以来深受藏族人民的喜爱，当作每日必喝的饮料，含有丰富的营养价值和特殊功效。
1、含有丰富的膳食纤维：青稞酒的制作原料是青稞，青稞是属于粗粮类，膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素的功效；
2、麦类作物中含葡聚糖最高的农作物： 青稞酒的葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用，同时还具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用；
3、含有独特的支链淀粉：支链淀粉又称胶淀粉，是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一。青稞酒的支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，缓解病症的作用；
4、含有稀有的营养成分： 青稞酒含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等营养成分；
5、含有对人体有益的微量元素： 青稞酒含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等多种矿物质元素.
