“九天宫阙彩头冠，灼焯金环向日辉。星云布阵战方圆，花红秋实各自菲。”身高婆娑，圆笠彩环，果实香脆的向日葵，风韵独具！
向日葵为菊科一年生草本植物，高可达2米至3米，叶互生，心脏形，具长柄。花黄色，于7月至8月开放。圆盘形头状花序，极似斗笠。因圆盘花序可随着太阳的行走而转向，故名叫日回，朝阳花和葵花等。
果实又称葵花子，可榨油，还含有脂肪油酸甘油脂和谷固醇等药用成分，且营养丰富，可强身壮体，有泽润发肤，防心脑血管病等作用，可研末作丸剂服用。若炒食则极香脆可口，为饭后佳果名吃，老少均宜，每日以30克至50克为好。
老年人食用可健齿防病，青年人可美容护发，因此享有“美发干果”之誉称。但勿过量食用，因它的脂肪含量较高，多食会影响肝细胞的功能。
