经常食用黑豆对身体有好处--农村创业网

黑豆又名橹豆、黑大豆,不仅可以抗衰老,还被誉为"豆中之王"。其营养丰富,蛋白质含量高,还含有脂肪、维生素、微量元素等,而且热量低,不易长胖,是一种食用价值较高的豆类食物。对于女性来说,经常食用黑豆对身体是有好处的,可有效保养子宫、卵巢。但是,黑豆的功效可不止这些。

1、黑豆健脾补肾

黑豆味甘性平,归脾经、肾经,可健脾利水。中医上讲究五色对五脏,而黑色入肾。多吃黑色食物可补肾,如黑木耳、黑米、黑豆等。尤其是有些人生活压力大,身体又虚弱的,适宜多吃,可滋阴补肾。

2、黑豆抑制铁调素,改善贫血

据《英国营养学杂志》报道,黑豆可以抑制铁调素,身体内铁调素过于活跃会阻碍红细胞生成,不能充分造血,从而引起贫血。所以,黑豆带皮食用,提高机体对铁元素吸收的同时,还可有效改善贫血的状况。

3、黑豆降胆固醇,防止动脉血管硬化

含有植物性固醇类的物质,其中纤维素能促进肠胃蠕动,使固醇类从粪便中排出,避免积于体内,可有效降低胆固醇。研究发现,黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸,有效促进血液中胆固醇代谢,可以预防动脉血管硬化。

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4、黑豆养颜美容

爱美之心人皆有之,谁不希望保持姣好的面容?这不,黑豆这一食物就有其功效。黑豆中含有维生素E,具有抗氧化的作用。其中含有的红色花青素成分,不仅能养颜美容,还能有效抗衰老,减少肌肤皱纹产生。

黑豆还可做什么?

生活上,黑豆很受欢迎。因为可以用它搭配不同的食物,不仅可以达到味觉上的享受,同时放一些滋补的材料还可以补身体,如醋泡黑豆,把黑豆清洗晾干,然后装进容器里再倒入醋,盖过黑豆即可,最后浸泡至2个月即可食用。

需注意的是,黑豆在浸泡过程中会发酵膨胀,容器应留出足够的空间。醋泡黑豆可有效减少白发生长、预防视力下降等好处,用醋泡黑豆时最好是用生的,这样可以保存营养成分。

注意:黑豆适用人群广泛,特别适合脾虚水肿、小儿盗汗、妊娠腰痛等人群食用,不仅营养丰富,还可以有效缓解其症状。但是,黑豆不应与五参、厚朴等中药材同食,避免引起不良反应。黑豆炒着吃虽美味,但容易上火,不宜多吃。