甜菜生态适应性较广，在我国大部分地区都可以种植，主要分布在北纬40°以北的东北、西北和华北10余个省份，都是春播栽培。东北地区的降雨期与甜菜需水期基本一致，秋季晴天多、昼夜温差大，有利于甜菜生长和糖分积累，是我国甜菜种植面积最大的区域，约占甜菜种植总面积的50%。
西北地区甜菜面积占全国总面积的30%，主要分布在新疆玛纳斯河和伊犁河流域、甘肃河西走廊和宁夏的黄河灌区。华北地区甜菜面积约占全国的20%，主要分布在内蒙古中部的土默特旗平原、河套灌区及山西北部、河北张家口等地区。另外，甜菜根系比较发达，具有耐寒、耐旱、耐盐碱等特点，可以在盐碱地和山区种植，并可以起到改良深层土壤物理性状并增加有机质含量的作用。
