虽然我国大豆的产量与美国等国家相比不高，但每年还是保持一定的出口量。在日本，
中国大豆因含油率低而不被用作榨油，而是直接食用或制成各类豆制品。从品质来看，大豆脂肪含量是：阿根廷>巴西>美国>中国，而蛋白质含量是：中国>美国>巴西>阿根廷，加上中国大豆是非转基因的，因此受到推崇非转基因食品的日本、韩国等国家的青睐。近年来，我国大豆的年出口量出现的起伏比较大（如图4），主要是受国家政策、贸易壁垒（特别是技术性贸易壁垒）、关税、产量等影响。
我国大豆出口量在2008年出现高峰，而受世界金融危机延伸的影响，出口量在2009年开始急剧下降，直到2010年后半年才有上升的趋势，到2012年出口量达32万吨，与2011年相比上升了约34.4%。 日本大豆年进口需求量约为500万吨，而日本本国大豆产量只有20万-25万吨，其余的从北美、南美、中国等地区和国家进口。日本进口中国大豆，从1985年的约30万吨（1986年为最高，曾达到32万吨），到1995年下降至15万吨以下，现在一直在13-15万吨之间徘徊。
出现这种情况的原因主要有以下三方面：
（1）中国1990年后开始建立社会主义市场经济，大豆市场也导入了市场经济，出口价格随着上涨；
（2）1991-1992年，中国大豆几乎停止了出口，使稳定的中国供应商信誉下降；
（3）北美大豆逐步进行品种改良，农业技术提高和机械化程度提高，原来进口中国大豆的客户不再单一使用中国大豆。
