水稻是南方地区的主要经济作物，世界上近一半人口，都以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域，珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
1、水稻亩产全国不同地区、不同环境和不同气候条件各有不同，不能一概而论。
2、1958年全国年平均亩产最高的高产田也就在400公斤左右！
3、从1976年开始,杂交水稻在全国大面积推广,比常规稻平均亩增产20%左右。袁隆平和他的杂交水稻震惊了全世界,也赢得了2000年,他主持的超级杂交稻第一期亩产700公斤的目标实现;2004年,第二期亩产800公斤的目标提前实现。（单指一季晚稻）
4、目前，采取一年两季种植，一般较好的土壤和气体条件下亩产吨粮是没有问题的。
2014年10月10日，经农业部组织专家验收，湖南省溆浦县第四期“超级杂交稻示范片”亩产超过1000公斤，创造了1026.70公斤的新纪录。
毫无悬念的是，这个记录仍然是由举世闻名的杂交水稻专家袁隆平先生所带团队创造出来的。
截至今天，普通水稻每亩产量已经超过400公斤，而超级杂交稻的亩产则超过1000公斤，这组数据放到以前是不可想象的。
