茄子可以生吃吗

茄子可以生吃吗?

答案是:茄子不可以生吃。

生吃茄子是会中毒的。

因为生茄子中含有一种叫做龙葵素,又称茄碱的一种毒素。

在发芽的土豆中龙葵素也比较多,是有毒的!

所以,就像发芽的土豆不能吃一样,茄子可以生吃吗?也是不可以的。

龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法熟吃茄子,使龙葵素分解,从而去掉毒性。

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茄子可以生吃吗?不可以的原因一

如果一次吃进200毫克龙葵素,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒。

茄子可以生吃吗?不可以的原因二

引起上腹部的疼痛。

茄子可以生吃吗?不可以的原因三

并伴有有恶心、呕吐、腹泻等症状发生。

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如果吃进的量比较大,达到300毫克以上,表现为体温升高。

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会出现反复呕吐,导致失水的现象。

茄子可以生吃吗?不可以的原因六

还会瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降等症状出现。

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极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

茄子可以生吃吗?不可以的原因八

孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形。

一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。

生吃茄子,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉了。

以上为您介绍的是茄子可以生吃吗?这个问题的答案,以及茄子可以生吃吗?不可以的原因。